Iarna mancarea trebuie adaptata pentru sezonul friguros. Incearca ciorba de pui a la grec

Posted by on iul. 17, 2019 in Food and Drinks | Comentariile sunt închise pentru Iarna mancarea trebuie adaptata pentru sezonul friguros. Incearca ciorba de pui a la grec

Prin toate restaurantele moderne, cu sau fara specific, ati observat poate diverse preparate „a la grec”. Diferenta fata de acelasi preparat fara aceasta sintagma este una clara, in felurile de mancare „a la grec” avem ceva accente mediteraneene, un gust deosebit si ingrediente 100% naturale. Dintre toate cel mai cunoscut preparat din aceasta categorie e cu siguranta ciorba pui a la grec. 70 de minute si e gata de pus in farfurie, e un preparat usor de facut, gradul de dificultate e mediu, totul e sa stii cum sa combini gusturile pentru a avea ceva delicioas si care sa arate si foarte bine in farfurie.

Baza pentru ciorba a la grec din pui e spatele de pui cu piele de casa, pe care il poti comanda si de la LaProvincia, firma cu experienta pe piata si cu o carne de pui frageda si delicioasa. 500 de grame de spate vor fi suficiente pentru ciorba pui, la care se va adauga morcov, o bucata sau doua, jumatate de radacina de patrunjel si de pastarnac, de telina mica, ulei, o lingura, ceapa verde tocata, vreo doua fire, orez, doar 50 de grame, smantana, o lingura si doua galbenusuri de ou. Lista nu e completa fara lamaie, jumatate, jumatate legatura marar, patrunjel, sare, piper boabe, cinci vor fi suficiente pentru un gust echilibrat.
Daca esti mai grabit ciorba a la grec e pentru tine. Taie rapid radacinoasele, morcovul, toate cubulete cat mai egale, verdeata se toaca marunt, marunt, sucul de lamaie se pastreaza separat. Radacinoasele de calesc repede pentru scurt timp, 5 minute, spatele se fierbe bine in apa cu sare, se adauga radacinoasele pregatite, ceapa verde, piperul. Carnea se scoate din ciorba dupa 30 de minute, se indeparteaza pielea, se taie in bucati mai mici spatele, carnea e maruntita. Se pune iar carnea in oala, orezul, 15 minute si e deja fiert, jumatate din cantitatea de verdeturi, restul vine la final.

Ouale sunt amestecate cu smantana, o lingura, sucul de lamaie e pus peste ele rapid, se sareaza, se pune in ciorba dupa ce a fost adaugat un polonic de ciorba peste acest mix. Ciorba se acreste dupa gust cu zeama de varza sau bors, daca nu vrei lamaie in ciorba. Ardeii iuti si o paine calda, de casa completeaza o masa perfecta cu o ciorba de iarna excelenta.

Read More